τελευταία νέα...!!!! διαλέχτε...διαλέχτε...

Δευτέρα, 28 Ιανουαρίου 2013

Salon de Beaute'...!!!!


Ας αρχίσουμε με τα βασικά...
Τί μπορεί να κάνει κανείς με ένα αγγούρι...???
Από χωριάτικη μέχρι τζατζίκι θα μου πείτε...
Σωστά...!!!

Εγώ θα εμπλουτίσω τις ακαδημαικές σας γνώσεις μπαίνοντας σφήνα στο " μέχρι "...

BEAUTE' αγάπες μου...!!!
Και μη μου πείτε πως δεν έχετε ακούσει για τις απίστευτες ιδιότητες του αγγουριού,θα συλληφθείτε φάουλ...
( ο ποδοσφαιρικός όρος τίθεται καθ'οσον το βλογ αυτό 
παρακολουθείται και από ανδρικό πληθυσμό,
ο οποίος δήθεν μου και τάχα μου αδιαφορεί παντελώς για συμβουλές ομορφιάς και νεότητος,αλλά το μάτι γαρίδα
κάθε φορά που γίνεται λόγος )...

  Αυτά...!!!!



Τί...???
Θέλετε κι άλλα ε...???
Εμ βέβαια μανδάμ ,θα μου πείτε,μας πετάς το γλυκό 
- ή μάλλον το αγγούρι -
στη μούρη και μετά κάνεις τη πάπια...
Αντε και το έχουμε το αγγουράκι,το καθαρό,το βιολογικό,το αράντιστο...
Τί το κάνουμε...???

Από μένα εδώ,δεν θα πάρετε λέξη,καθ'όσον τα μυστικά του άλλου εγώ τα φυλάω επτασφράγιστα...
Οπως επτασφράγιστα τα φυλάγανε χρόνια πριν κάτι Θηλυκά
- μάλιστα,με το Θ κεφαλαίο -
από τη Πόλη έως τη Σμύρνη και τ'Αιβαλί ...
Με εκείνα τα τερτίπια και τις πομάδες που ξεσήκωναν
όποιο αρσενικό περνούσε σε απόσταση βολής...



Μυστικά,που μόνο μιά
θα μπορούσε να μου δώσει...
Τη βρήκα - ή μάλλον μου τη συστήσανε ,
να ναι καλά η Τζιντζερ -
και μπούρου μπούρου της έψησα το τζιέρι- κυριολεκτικά -
να αρχίσει να μας τα αποκαλύπτει...
Συνταγές απλές,αλλά αποτελεσματικές,
με τρόπο μοναδικό δοσμένες
- κάθε συνταγή και μιά ιστορία -

Κάπου έπρεπε να στεγάσουμε τη συνεργασία μας με την 
στο δρόμο θα την είχαμε με τα μπουκαλάκια και τα πον πον της...???
Από σήμερα λοιπόν κυρίες - και κύριοι -
SALON  BEAUTE'...
Να αποκαλύπτει μυστικά,να δίνει συνταγές ομορφιάς και νεότητας με υλικά από τη φύση
 και να απαντάει στις δικές σας απορίες,ερωτήσεις και σχόλια...

Μετά το SpIrto  Cafe' τώρα και
 SpIrto  Salon de  Beaute'...!!!

Από σήμερα και κάθε ημέρα και νύχτα στο

Και μετά μουσικής παρακαλώ...!!!






Τετάρτη, 23 Ιανουαρίου 2013

Κέικ Κάστανο μαρμπέ με γλάσο σοκολάτας για...καλόπιασμα...!!!



Ευθέως το λέω έτσι...???
Για καλόπιασμα είναι αυτό το κέικ...

Το βλογ μου άστραψε και βρόντηξε...
Το τί μου σουρε δεν λέγεται...
" εμείς που ξεκινήσαμε μαζί τις τσάρκες στη μπλογκόσφαιρα,εγώ που στόμα έχω και μιλιά δεν  έχω και κάθομαι εδώ να σε περιμένω πότε θα αξιωθείς να ασχοληθείς μαζί μου...
Που χεις πιάσει τα ραδιόφωνα και τα μικρόφωνα και ούτε ένα κιχ εδώ...
Με παράτησες,με παραμέλησες,με τσάκισες, με γέρασες..."

Κιχ...
τί να του πω...???...το δίκιο του βουνό...!!!

Ελα αγαπημένο μου,κέικ κάστανο για σένα μόνο
 - καλά...άντε και για τον Λύκο,γιατί πώς να ξεφύγει γλυκό από τα δόντια του,
που μεταξύ μας αυτό,
του χει γίνει γαρίδα το μάτι  - 
Πού άλλες χρονιές που δεν προλάβαινε να μασαμπουκώνει από πίτες και μεζεκλίκια,μέχρι γλυκά και βάλε...
Ερεψε το καλό μου...
Αλλά αυτό είναι θέμα άλλης ανάρτησης,πάμε πάλι στο βλογκάκι μου,που έτοιμο ήταν να πάρει των οματιών του και να μετακομίσει...
Για να το καλοπιάσω του ετοίμασα το γλυκάκι του κάπως έτσι :

ΥΛΙΚΑ

- 300 γρ. βρασμένα  κάστανα
- 350 γρ. αλεύρι
- 250 γρ.βούτυρο φρέσκο
- 350 γρ.ζάχαρη
- 200 γρ.γιαούρτι στραγγιστό
- 5 αυγά
- 2 κ.γ. καφέ στιγμής
- 1 κ.γ. κακάο σε σκόνη
- 1 φλυτζάνι του καφέ κονιάκ
- 1 ½ κουταλιά υγρή,μαλακή σκούρα ζάχαρη
- 1 φασόλι βανίλιας ( αν δεν έχετε,μπορείτε να βάλετε 2 κάψουλες)
- 3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1 πρέζα αλάτι

για το γλάσο:

- 125 γρ.σοκολάτα κουβερτούρα
- 4 κ.σ. ζάχαρη άχνη
- 2 κ.σ. γάλα
- 1 κ.σ. κονιάκ
- 100 γρ. βούτυρο


ΕΚΤΕΛΕΣΗ


Σε ένα μπολ βάζουμε τα κάστανα αφού προηγουμένως τα έχουμε ψιλοκόψει, τον καφέ, το κακάο, το μισό φλυτζάνι από το κονιάκ, 
τη μαύρη ζάχαρη και τη βανίλια...
 Τα ανακατεύουμε όλα μαζί και τα αφήνουμε σκεπασμένα με μεβράνη για 2 ώρες...

Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη, μέχρι να ασπρίσουν και να είναι αφράτα...
Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά, το γιαούρτι, το υπόλοιπο κονιάκ και τέλος το αλεύρι,το οποίο έχουμε κοσκινήσει προηγουμένως,μαζί με το μπέικιν και το αλάτι... 

Χωρίζουμε το μείγμα του κέικ σε δύο μέρη βάζοντάς τα χωριστά σε δύο μπολ και στο ένα από  αυτά προσθέτουμε το μείγμα 
με τα ψιλοκομμένα κάστανα...

Βουτυρώνουμε μία  φόρμα του κέικ και την πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι...
( γυρίστε την ανάποδα και τινάξτε να φύγει το περιττό )
Με τη κουτάλα της σούπας,ρίχνουμε στη φόρμα εναλλάξ κουταλιές από τα δύο μίγματα....

Ψήνουμε το κέικ για 45-50 περίπου λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου
 και μετά χαμηλώνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι η οδοντογλυφίδα που θα βάλουμε μέσα να βγει καθαρή...  

για να το γλασάρουμε...
    ...λιώνουμε την σοκολάτα σε μπαιν μαρί,
   προσθέτουμε την άχνη, το γάλα, το κονιάκ και ανακατεύουμε,
προσέχοντας να μην έρθει σε επαφή το μπολ του μπαίν μαρί με το νερό της κατσαρόλας,γιατί θα μας θαμπώσει το γλάσο...
   Προσθέτουμε κουταλιά κουταλιά το βούτυρο και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να γίνει ένα λείο και 
 γυαλιστερό μείγμα.
  Κατεβάζουμε από την φωτιά και περιχύνουμε το κέικ,αφήνοντας το γλάσο να τρέξει στις πλευρές του...


( αφιερωμένο στην Τζιντζερούλα που της αρέσει το κάστανο,με την υπόσχεση να της το φτιάξω όταν θα πιούμε τον καφέ μας...
Μία ελάχιστη ευχαριστία για...όλα της...!!! )



Τετάρτη, 9 Ιανουαρίου 2013

Ελα με ακούς;...Τέλεια!!!

απ'ευθείας αναμετάδοση από το blog της

Τετάρτη, 9 Ιανουαρίου 2013

Ελα με ακούς; Τέλεια!


Τάδε έφη Αντιγόνη...
Εγώ δεν έχω τίποτα άλλο να πω...
Μόνο μιά αγκαλιά μεγάλη να ανοίξω για τη γυναίκα,
τη φίλη την ακριβή
που η επιθυμία μου να τη γνωρίσω κάποια μέρα από κοντά 
εκτός από το λόγο της στο μπλογκ της,
έγινε όχι μόνο πραγματικότητα,αλλά και μεγάλη τιμή
να είναι πλέον παραγωγός μας στο 
SpIrto Web Radio...
Την καλοσορίζω και την ευχαριστώ από καρδιάς...!!!!

Κυριακή, 6 Ιανουαρίου 2013

Τα Τρουφάκια του Ιωάννου...


...είναι το σημερινό κέρασμα για τη γιορτή του κύρη μου...
( πέρυσι ήταν το Το Στιφάδο του Ιωάννου αλλά επειδή πέφτει και κομματάκι βαρύ,είπα φέτος να κεράσω τρουφάκια...)

Τώρα τρουφάκια κάνετε όλες,σιγά τα μυστικά των τρουφακίων που θα σας αποκαλύψω εγώ...
Απλά θα σας πω οτι τα έφτιαξα με ένα πακέτο μπισκότα OREO που τα έσπασα με τα χέρια σε μικρά κομματάκια ( το άγιο μπλέντερ σε αυτή τη περίπτωση δεν το χρησιμοποιώ γιατί δεν θέλω τα μπισκότα μου σκόνη ),ένα σκαφάκι τυρί Φιλαδέλφεια και 200 γρ.αμύγδαλα καβουρδισμένα...

Ανακάτεψα σε μπωλ μπισκότα,τυρί και αμύγδαλα,
έπλασα μικρά μπαλάκια,
και τα άφησα στο ψυγείο για μισή ώρα να σταθεροποιηθούν

Για το τύλιγμα, χρησιμοποίησα 2 πλάκες κουβερτούρα
 που έλιωσα σε μπαιν μαρί προσθέτοντας στο τέλος μία κουταλιά σούπας βούτυρο 
και ανακατεύοντας γυάλισα τη σοκολάτα...

Εβγαλα τα μπαλάκια από το ψυγείο,τα βούτηξα στη σοκολάτα και τα τύλιξα στη τρούφα σοκολάτας...
( μερικά τα τύλιξα σε σκόνη κακάο και μερικά στην άχνη ,αλλά δεν σώθηκαν γιατί θεωρήθηκαν δείγματα εκτός πιατέλας από τον εορτάζοντα και μέρα που είναι 
δεν ήθελα να χαλάσω το σπίτι μου...

Χρόνια Πολλά στο μωρό μου
( κι ας μου τσάκισε τα τρουφάκια μου πριν τα φωτογραφίσω )
και σε όλους και όλες που  γιορτάζουν...
Δηλαδή σε όλη την Ελλάδα,γιατί ως γνωστόν,σπίτι χωρίς Γιάννη προκοπή δεν κάνει,45 Γιάννηδες ενός κοκκόρου γνώση,Γιάννη μου το μαντήλι σου και άλλα τέτοια εορταστικά...
Να τους χαιρόμαστε...!!!!